高职“饭店管理概论”课程教学改革初探

"饭店管理概论"作为旅游专业的基础课程,在旅游专业的整个课程体系以及学生职业素养、职业能力培养中发挥着重要的作用。针对专业特点,文章尝试从课程教学内容的规划、教学方法的革新、实践教学的灵活安排、考核方式的多元化等方面入手,实施全面的教学改革,以进一步提高教学质量,改善教学效果。