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| 从"字号"到现代快餐品牌经营——以庆丰包子铺为例 | |
| 作者姓名： | 张景云 宋佳 何艳 |
| 作者单位： | 北京工商大学 |
| 基金项目： | 国家社会科学基金项目:中国品牌跨文化传播战略研,北京市哲学社会科学规划重点项目:北京"老字号"品牌营销创新案例研究,北京市自然科学基金项目:"互联网环境下基于共享经济的北京市现代服务业创新模式研究" |
| 摘 要： | 庆丰包子铺在北京餐饮老字号中属于后来出现的中式快餐,由于一直默默坚守品质经营,近年来适时把握发展契机开展品牌创新经营,口碑突出,"字号"相传,逐步成为全国快餐知名品牌.本文简要回顾了庆丰包子铺的发展历程,从品牌标识、理念、定位、菜品和服务创新、信息化标准化建设及品牌传播等方面阐述"庆丰包子铺"的品牌经营创新举措,为快餐类"字号"及中式快餐品牌开展品牌创新经营提出建议. |
| 关 键 词： | 庆丰包子铺 中式快餐品牌 创新经营 启示 |
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