江苏省莲藕协会

莲藕是江苏省具有相对优势的水生蔬菜，常年生产面积100多万亩，主要分布在以宝应、金湖为主的里下河藕区和以响水、铜山、涟水为主的徐淮盐连藕区。并培育成大紫红、美人红等一系列极具地方特色的优良品种。以宝应为主的莲藕加工产品速溶藕粉、水煮藕混合菜、调理菜、藕汁饮料、保鲜藕等，在国内外市场一直都享有盛誉，成为当地农业增效和农民收入的主要来源。目前已形成15万吨的生产能力，年出口创汇6000多万美元。2007年。“宝应荷藕”又以其优越的自然环境，优良的品种资源和完整的产业链条获得了国家原产地域保护产品。