餐饮业市场细分及经营原则研究

本文把餐饮企业分为十种业态,以价格敏感程度、就餐目的、就餐环境、服务方式、产品特性要求、品牌取向等多维变量对餐饮业进行了市场细分,有助于企业准确地进行市场定位、把握经营原则。