| 植物油过氧化值测定过程中影响结果的因素分析 |
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| 引用本文： | 赵鹏,张雪梅,党献民,吴静,呼鑫.植物油过氧化值测定过程中影响结果的因素分析[J].粮食科技与经济,2013(1):33-34. |
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| 作者姓名： | 赵鹏 张雪梅 党献民 吴静 呼鑫 |
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| 作者单位： | 陕西省粮油产品质量监督检验所,陕西 西安 710082 |
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| 摘 要： | 按照GB/T 5538-2005《动植物油脂过氧化值测定》方法测定油脂的过氧化值,通过大量实验发现,在其他条件一致的情况下,环境温度、滴定操作及终点分析等方面对测定结果有较大影响。
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| 关 键 词： | 过氧化值 环境温度 滴定操作 滴定终点分析 |
Analysis of Determination Influencing Factors on Quality of Vegetable Oil |
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| Zhao Peng,Zhang Xuemei,Dang Xianming,Wu Jing,Hu Xin.Analysis of Determination Influencing Factors on Quality of Vegetable Oil[J].Grain Technology and Economy,2013(1):33-34. |
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| Authors: | Zhao Peng Zhang Xuemei Dang Xianming Wu Jing Hu Xin |
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| Institution: | (Shaanxi Gereals and Oils Products Quality Supervision and Inspection Institute,Xian,Shaanxi 710082) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peroxide value environment temperature titration operation titration end analysis |
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