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| 谈古论今话“分餐” | |
| 作者姓名： | 李春祥 |
| 作者单位： | 华夏饮食文化博物馆 |
| 摘 要： | 现代人不可缺少的一项活动就是聚餐。每逢会议、节庆、谈判、交往,都免不了要在一起聚聚,而这种"聚"的形式又大都是以"会餐"为主一一同事们坐在一起,推杯换盏,交流情感,倒也十分热闹。可从饮食文明的角度看,这种"聚"的形式是需要进行改革的。自从人类的饮食形成"文化"后,进食的方式就逐渐走向科学和文明。据考证,远古时代较正式的聚餐活动多是起源于祭祀。按当时的礼仪,祭祀后,主 |
| 关 键 词： | 分餐制 饮食文化 聚餐 文明 祭祀 餐饮业 交往 孔子 形式 饮食礼仪 |
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