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| 利用西瓜皮制作西瓜酱的研究 | |
| 引用本文： | 张晓辉.利用西瓜皮制作西瓜酱的研究[J].中小企业科技,2000(8):7-8. |
| 作者姓名： | 张晓辉 |
| 作者单位： | 安徽砀山葡萄酒罐头工业公司 235300 |
| 摘 要： | 1 主要原辅材料 西瓜:采用新鲜、无腐烂、无病虫害、品质正常的西瓜。 白砂糖:干燥洁白、纯度在99％以上。 葡葡糖浆:呈无色或淡黄色糖浆状液体,无杂质,可溶性固形物80％～82％(折光计),还原糖35％～40％,气味正常,不应有发酵现象,残硫量符合国家标 |
| 关 键 词： | 西瓜皮 西瓜酱 制作工艺 产品质量标准 |
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