晨收冰葡萄

冰葡萄是制作冰酒的主要原料。冰酒即冰酿葡萄酒,主要原料是在零下8摄氏度以下的气温中持续冰冻过一段时间的葡萄,因为只有这样才能保证葡萄在采摘和压榨期间不解冻,从而形成冰酒香甜甘醇的独特品味。可谓冰酒甜自冻寒来。