| 响应面法优化羊肉脯工艺配方 |
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| 引用本文： | 严丹敏,邓源喜. 响应面法优化羊肉脯工艺配方[J]. 现代食品, 2022, 28(9): 65-71. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.09.018 |
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| 作者姓名： | 严丹敏 邓源喜 |
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| 作者单位： | 蚌埠学院,安徽 蚌埠 233030 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 羊肉脯 响应面优化 工艺配方 |
Optimization of Preserved Mutton Processing Formula by Response Surface Methodology |
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| YAN Danmin,DENG Yuanxi. Optimization of Preserved Mutton Processing Formula by Response Surface Methodology[J]. Modern Food, 2022, 28(9): 65-71. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.09.018 |
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| Authors: | YAN Danmin DENG Yuanxi |
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| Abstract: | |
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