我国古代蔬菜生产的特殊技艺

本文从我国古代蔬菜生产的丰富经验中,精选了选种、育种、繁殖、栽培及贮藏保鲜等方面的特殊的技艺16条,作了概括的介绍。这些技艺,一般都具有顺乎自然,没有污染,精耕细作,巧夺天工的特点,有些在今天的蔬菜生产中仍有实用价值,值得我们加以研究、总结和提高。