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| 豆花质量的正交试验分析 | |
| 作者姓名： | 陈湘来 侯晓君 |
| 摘 要： | 一、问题的提出在豆干制作过程中,豆花质量是影响最终成品质量的一个重要因素.但是,由于生产条件的不确定性(如生产过程中各种条件温度仅给出了一个参考范围等),使得豆花质量的波动较大.为此,本文力图通过正交试验设计的方法对影响参数进行优选,以期提高豆花质量. |
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