中国谷物真菌毒素降解的研究现状与发展趋势

为把握中国谷物真菌毒素降解的研究现状与发展趋势,明确目前关于谷物真菌毒素的研究热点和未来的研究方向。利用文献计量的方法对中国知网数据库(CNKI)和中国专利数据库按照主题,篇关摘和年份进行高级检索,时间跨度为1915年1月1日—2020年12月31日。共检索到1 044条文献,中文文献570条,谷物真菌毒素降解文献264条,专利109项。通过文献计量分析表明:国内关于谷物真菌毒素降解的研究起步较晚,研究仍处于探索发展阶段,原始创新和实用性研究较少;当前的研究热点主要是黄曲霉毒素、呕吐毒素(脱氧雪腐镰刀菌烯醇)、玉米赤霉烯酮等的脱毒研究,脱毒技术集中于生物降解、吸附、辐照和臭氧脱毒的研究。未来应加强谷物真菌毒素降解的实用性研究,寻找新的突破点和创新点。