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| 微胶囊技术及其在食品加工中的应用 | |
| 引用本文： | 甘晓露,孟丹丹. 微胶囊技术及其在食品加工中的应用[J]. 粮食流通技术, 2016, 0(5): 83-85. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.05.037 |
| 作者姓名： | 甘晓露 孟丹丹 |
| 作者单位： | 1. 信阳市食品安全监督所,河南 信阳,464000;2. 信阳职业技术学院检验技术学院,河南 信阳,464000 |
| 摘 要： | 本文对微胶囊技术的原理、微胶囊制备方法以及微胶囊技术在食品加工中的应用展开论述。 |
| 关 键 词： | 微胶囊 食品加工 应用 |
Micro Encapsulation Technology and Its Application in Food Processing |
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