| 同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用分析都匀毛尖茶中的香气成分 |
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| 引用本文： | 杨艳,李晨昕,饶婷,周健,贺银菊. 同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用分析都匀毛尖茶中的香气成分[J]. 粮食流通技术, 2016, 0(8): 82-89. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.08.023 |
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| 作者姓名： | 杨艳 李晨昕 饶婷 周健 贺银菊 |
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| 作者单位： | 1. 黔南民族师范学院化学与化工系,贵州 都匀,558000;2. 黔南州质量技术监督检测所,贵州都匀,558000 |
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| 基金项目： | 贵州省黔南民族师范学院“地方特色研究专项”项目“都匀毛尖茶品质与生长环境的化学研究”(qnsy2012T08)，黔南州社会发展科技计划项目“都匀毛尖茶的化学分析与质量评价模型建立”(黔南科合字(2011)2号) |
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| 摘 要： | 采用同时蒸馏萃取,分别用二氯甲烷与乙醚不同萃取剂提取都勾毛尖茶中的香气成分,优化蒸馏萃取条件,并用气相色谱-谱质联用对其香气成分进行分析鉴定。结果表明:二氯甲烷所提取的挥发性物质鉴定出102种,乙醚所提取的挥发性物质鉴定出101种,两种不同的萃取剂所得香气成分中相同物质61种。二氯甲烷与乙醚的萃取效果有一定差异,香气成分中的酸类、酯类、醇类共同作用为都勾毛尖提供了特殊香气。
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| 关 键 词： | 同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用 都匀毛尖茶 香气成分 |
Analysis of Aroma Components of Duyun Maojian Tea in Combination with Simultaneous Distillation Extraction and Gas Chromatography Mass Spectrometry |
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