关于肉制品安全检验问题的思考 |
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引用本文: | 万金萍. 关于肉制品安全检验问题的思考[J]. 粮食流通技术, 2016, 0(7): 3-4. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.07.002 |
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作者姓名: | 万金萍 |
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作者单位: | 山东博锐检验检测有限公司,山东淄博,255000 |
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摘 要: | 肉制品的口感鲜美,营养价值丰富,是人们餐桌上必不可少的美味佳肴。但近年来肉制品安全问题屡屡发生,严重危害了人们的身体健康。如何提高肉制品的检验效率,将亚硝酸盐和食品添加剂拒之在餐桌外,是广大检验人员正在思考的问题。
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关 键 词: | 肉制品 安全检验 感官检验法 亚硝酸盐的检验 食品添加剂的检验 |
Thinking on the Safety Inspection of Meat Products |
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