| 食品微生物学菌落总数检验中不确定度的评定 |
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| 引用本文： | 孙琛,王晖,李培然. 食品微生物学菌落总数检验中不确定度的评定[J]. 粮食流通技术, 2016, 0(5): 123-124. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.05.051 |
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| 作者姓名： | 孙琛 王晖 李培然 |
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| 作者单位： | 衡水市食品药品检验检测中心,河北 衡水,053000 |
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| 摘 要： | 随着我国科技水平的不断提升,对食品微生物学菌落总数检验的实验水平也在不断提高。目前,针对食品微生物学所使用的检测与核准标准通常都遵循国际通用标准ISO/IEC导则17025:1999。这一通用标准即在内容方面针对测量的不确定度进行了规定,又对测量技术做出了具体要求。同时,根据CCIBLAC/AG05的附录,对菌落测试的总数也进行了相关规定和要求,确保每一个样品都能包括可以被计算出具体数据的微生物菌落。
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| 关 键 词： | 食品微生物学 菌落 不确定度 |
Evaluation and Analysis of Uncertainty in the Test of Total Bacterial Count in Food Microbiology |
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