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| 浅谈馒头加工过程 | |
| 引用本文： | 武永风. 浅谈馒头加工过程[J]. 粮食流通技术, 2016, 0(1): 67-68. DOI: 10.3969/j.issn.1007-3582.2016.01.029 |
| 作者姓名： | 武永风 |
| 作者单位： | 山西省临汾市食品药品检验所,山西 临汾,041000 |
| 摘 要： | 在人们的饮食中,馒头占据着主要的地位,尤其是对于北方人来说,对馒头尤为钟爱。所以,有必要研究一下馒头的加工过程,对人们的主要饮食对象作更深入的研究,更加清晰地将馒头加工过程展现在大众面前,促进馒头加工业的进一步发展。 |
| 关 键 词： | 馒头 加工过程 面团 制形 |
Discussion on the Processing of Steamed Bread |
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