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| 茶多酚浓度对绿茶饮料稳定性的影响研究 | |
| 引用本文： | 芦荣华,韩磊.茶多酚浓度对绿茶饮料稳定性的影响研究[J].粮食流通技术,2016(6):53-54. |
| 作者姓名： | 芦荣华 韩磊 |
| 作者单位： | 漯河职业技术学院,河南 漯河,462000 |
| 摘 要： | 茶叶是我国几千年的饮食文明发展下来传统特色的农产品,是最有生命力的饮品,也是目前世界最受公认的健康饮料。茶叶中所含的茶多酚是茶叶中最重要的生物活性成分,具有多种活性功能,被广泛应用于食品、生物化学、卫生保健、食品加工、日用化工、环保、医药、生物制药等领域,基于发现茶叶的众多功效,还有待于进一步开发茶叶的潜在的功能,开阔茶叶发展前景。 |
| 关 键 词： | 茶多酚 绿茶饮料 稳定性研究 |
Effects of Green Tea Polyphenols Concentration on the Stability of the Beverage |
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