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| 肉类制品的天然防腐剂研究进展 | |
| 引用本文： | 高志,彭晓娅,颜小,冯致. 肉类制品的天然防腐剂研究进展[J]. 粮食流通技术, 2016, 0(7): 20-21. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.07.008 |
| 作者姓名： | 高志 彭晓娅 颜小 冯致 |
| 作者单位： | 武汉东湖学院生命科学与化学学院,湖北武汉,430212 |
| 摘 要： | 本文对几种常见天然防腐剂及其常见使用范围作综述,并对天然防腐剂使用的广大市场开发前景作出展望。 |
| 关 键 词： | 食品 添加剂 防腐剂 |
Research Progress of Natural Preservatives in Meat Products |
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