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| 酱卤肉制品常见问题 | |
| 引用本文： | 蔡海剑. 酱卤肉制品常见问题[J]. 粮食流通技术, 2016, 0(9): 25-26. DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.09.011 |
| 作者姓名： | 蔡海剑 |
| 作者单位： | 宁德市食品药品审评认证中心,福建宁德,355200 |
| 摘 要： | 酱卤肉制品生产中主要存在微生物超标、保鲜以及添加剂的超量使用等问题,本文根据生产许可审查方面的要求对酱卤肉制品中的这些问题提出的一些建议,希望给大家带来一些帮助。 |
| 关 键 词： | 酱卤肉制品 微生物 保鲜 添加剂 |
Discussion on Common Problems of Cooked Meat Products |
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