| 杯碟法和试剂盒法检测鲜乳中β-内酰胺酶的比较 |
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| 作者姓名： | 邓倩南 刘学文 林雅慧 陈海宁 余构彬 高裕锋 |
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| 作者单位： | 广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所),广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,国家糖业质量监督检验中心,广东广州510316 |
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| 基金项目： | 广东省省级科技计划项目(2013B040400003),广东省省级科技计划项目(2013B061800023),广东省省级科技计划项目(2013B061800007),广东省省级科技计划项目(2014B040404054),广东省科技计划项目(2016A040403066),广东省科学院项目(2016GDASPT-010) |
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| 摘 要： | 比较杯碟法和试剂盒法检测鲜乳中β-内酰胺酶的差异性、适用性。采用杯碟法和3种不同的试剂盒对40份来自不同奶站的生鲜乳中β-内酰胺酶进行检测,比较其实验条件和实验结果的差异性。结果表明,杯碟法实验结果准确性高、重现性好,但实验时间较长;试剂盒法检测速度快,可用于快速检测,但是不同品牌产品做出的结果实验重现性与灵敏度存在差异。利用杯碟法与试剂盒法检测生鲜乳中β-内酰胺酶各有特点,应根据实验目的选择合适的方法。
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| 关 键 词： | 鲜乳 β-内酰胺酶 试剂盒法 杯碟法 |
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