酒店餐饮与社会餐饮的错位经营 |
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引用本文: | 吴君.酒店餐饮与社会餐饮的错位经营[J].饭店世界,2005(1):35-36. |
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作者姓名: | 吴君 |
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摘 要: | 根据中国饭店协会统计的数据,2003年伞国餐饮营业额达到6060亿元,同比增幅达11.5%,连续13年以两位数高速增长,同时中国饭店协会预计04年将达到7000亿元。在看到餐饮市场一片繁荣的同时,也可以看出餐饮业的竞争是硝烟弥漫,特别是对酒店餐饮来说,冲击是不言而喻的。
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关 键 词: | 酒店餐饮 社会餐饮 中国 经营理念 差异化战略 文化品位 个性化服务 |
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