摘 要: | 2007年,热钱涌入餐饮行业已是不争的事实。资本有许多不同的变形和化身,但不论资本以何种面目示人,万变不离其宗的是资本总是流向价值洼地。餐饮业的各路选手借着东风,不断上演着一出出好戏:【一茶一坐】继小肥羊火锅引入2500万美元后, 一茶一坐又完成二期过千万美元的风投融资,VC(风险投资)恋上中国餐饮业已成不争的事实。VC口味大变,看重的正是餐饮企业的规模化、连锁化运作,以及现金回收快的特点。【味千拉面】由于连锁的可复制性,已被贴上“标准化产出”的标签,更易被海外资本所关注。味千拉面目前在内地和香港的122家门店都是直营店,可以预见的是,成功上市后将快马加鞭。
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