热钱涌入餐饮业

2007年，热钱涌入餐饮行业已是不争的事实。资本有许多不同的变形和化身，但不论资本以何种面目示人，万变不离其宗的是资本总是流向价值洼地。餐饮业的各路选手借着东风，不断上演着一出出好戏：【一茶一坐】继小肥羊火锅引入2500万美元后， 一茶一坐又完成二期过千万美元的风投融资，VC（风险投资）恋上中国餐饮业已成不争的事实。VC口味大变，看重的正是餐饮企业的规模化、连锁化运作，以及现金回收快的特点。【味千拉面】由于连锁的可复制性，已被贴上“标准化产出”的标签，更易被海外资本所关注。味千拉面目前在内地和香港的122家门店都是直营店，可以预见的是，成功上市后将快马加鞭。