借鉴日本纳豆产业探讨中国纳豆新商机

目前我国心血管疾病死亡原因占城乡居民总死亡原因的首位,预防心血管疾病已成为了重大的公共卫生问题。科学研究表明纳豆对预防心血管疾病有着显著的作用,发展纳豆产业大有可为。日本是纳豆食用大国,也是纳豆食品工业发展最成功的国家。文章简要分析日本纳豆产业成功的原因,结合我国纳豆产业发展实际情况,提出了我国纳豆产业的新出路。