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| 中国白沙糖生产起源新探北大核心CSSCISSCI | |
| 引用本文： | 徐东升.中国白沙糖生产起源新探北大核心CSSCISSCI[J].中国经济史研究,2010(1):121-125. |
| 作者姓名： | 徐东升 |
| 作者单位： | 1.厦门大学历史系361005; |
| 摘 要： | "白沙糖"一词五代时已出现,并非传统观点认为的始自宋代。五代时白沙糖作为湖南上供中原王朝的贡品,应是当地土产,但白沙糖在中国的生产还应更早,其技术可能是在唐代传入中国的印度煞割令制作法的基础上发展而来的,和煞割令相比,其品质应更为纯净,颜色应更白。 |
| 关 键 词： | 白沙糖 生产 起源 中国 |
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