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温度——冷冻食品“生命”的关键
摘 要:
各种各样的冷冻食品,因采用了冷冻技术使其最大限度地保持了食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成份,因而大受都市消费者的喜爱。然而并不是所有的食品经过冷冻都可以称为“冷冻食品”,根据国际流通的冷冻食品定义,符合以下四个条件才能称作“冷冻食品”:
关 键 词:
冷冻食品 冷冻技术 冷冻链 食品安全 食品质量 包装技术 冷藏温度
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