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| 管理体系解读之:食品卫生安全管理体系:HACCP | |
| 引用本文： | 苏航.管理体系解读之:食品卫生安全管理体系:HACCP[J].上海标准化,2002(11). |
| 作者姓名： | 苏航 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 20世纪60年代,为保障太空作业的宇航员食品安全,皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局(NASA)和美国一家军方实验室(Natick地区),共同制定了HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point),中文译名为--危害分析与关键控制点. |
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