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技工院校烹饪化学教学改革探讨
引用本文:
李顺发.技工院校烹饪化学教学改革探讨[J].粮食流通技术,2019(8).
作者姓名:
李顺发
作者单位:
郑州商业技师学院
摘 要:
本文从技工院校烹饪化学的教学现状以及存在的一些问题为出发点,从教学目标、教学内容、教学方法等方面探讨了烹饪化学的教学改革,希望能提高教学质量,提高学生的就业竞争能力。
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