高职烹饪教学现状与有效措施分析 |
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引用本文: | 施琦良.高职烹饪教学现状与有效措施分析[J].粮食流通技术,2019(6). |
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作者姓名: | 施琦良 |
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作者单位: | 浙江农业商贸职业学院烹饪旅游系 |
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摘 要: | 近年来,教育教学改革的浪潮席卷高等教育,高职作为高等教育的一环,也面临着改革创新的要求和任务。烹饪专业是高职院校中十分重要的专业,尤其是在餐饮经济快速发展的背景下,社会对于烹饪人才的需求越来越高。因此,高职院校需要对烹饪教学展开创新,让教学活动与当前的教育形势保持一致。本文探讨了烹饪专业教学的基本现状,指出了其中的问题,并针对完善烹饪教学提出了一些可行措施,希望能够给烹饪专业的任课教师提供参考帮助。
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