论基于中央厨房应用的旅游团餐质量提升

旅游业作为国民经济战略支柱型产业,其发展势头迅猛,然而旅游团餐的供给却相对差强人意。旅游团餐作为旅游活动六要素之一,对于旅游业的发展起到至关重要的作用。依托中央厨房模式与旅游餐饮行业的结合,仔细分析旅游团餐运营过程中存在的问题,积极提出解决对策。从而利用中央厨房的模式,提升旅游团餐质量、推动旅游产业的健康发展,保护和传承我国各具特色、百花齐放的烹饪工艺,弘扬中华民族源远流长的饮食文化。