中职烹饪专业学生“四小”化学学科素养培养初探

中职烹饪专业学生必须具备一定的科学素养,为未来工作和发展做准备,而化学学科素养是科学素养中必不可少的一部分。本文阐述烹饪专业化学学科素养的要求和培养目标,以四小为载体,探讨烹饪专业学生的化学学科素养培养策略。