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| 食品中的重金属污染及其检测技术研究 | |
| 引用本文： | 李营,孙海录,魏利民,杨宏旭,高宝权,庞春玲.食品中的重金属污染及其检测技术研究[J].粮食流通技术,2019(8). |
| 作者姓名： | 李营 孙海录 魏利民 杨宏旭 高宝权 庞春玲 |
| 作者单位： | 辽源市食品质量安全检测中心 |
| 摘 要： | 食品领域出现了越来越严重的食品安全问题,食品安全直接关系到人们的身体健康,重金属污染是一个重要问题,食品重金属污染问题急需解决。本文主要从食品中重金属的主要来源及其危害进行分析,并对食品中重金属检测技术进行研究,重点阐述了原子荧光光谱法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法,以做好食品安全检测工作。 |
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