中职院校烹饪实训中心建设初探 |
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引用本文: | 钱建林,燕志,黄佳斌.中职院校烹饪实训中心建设初探[J].粮食流通技术,2019(6). |
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作者姓名: | 钱建林 燕志 黄佳斌 |
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作者单位: | 苏州技师学院 |
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摘 要: | 烹饪实训中心是中职院校培育综合性技能人才的重要场所,实训教学作为中职院校烹饪专业培养专职人才的一种手段,具有至关重要的作用。当前烹饪实训中心在建设过程中仍存在诸多问题,如何建设规范化、标准化、安全化的烹饪实训中心是当前面临的一项重要挑战。本文从不同的角度就如何建设实训中心进行了探究。
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