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海参加工技术研究进展
作者姓名:颜月月  何姗  李玲芝
作者单位:广西梧州双钱实业有限公司
摘    要:海参具有高保健功效和良好的营养价值。本文主要介绍了海参加工的传统方法和现代新技术,概述了海参的开发利用情况,为海参的深加工提供参考依据,最后展望了海参加工的发展前景。

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