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| 浅谈烹调工艺与营养专业学生参与实验准备环节的重要性 | |
| 引用本文： | 莫晓宁,苏木庆,林小霞,蔡锦源,韦飞,周业生.浅谈烹调工艺与营养专业学生参与实验准备环节的重要性[J].粮食流通技术,2019(6). |
| 作者姓名： | 莫晓宁 苏木庆 林小霞 蔡锦源 韦飞 周业生 |
| 作者单位： | 广西生态工程职业技术学院;广西科技大学鹿山学院 |
| 摘 要： | 本文分析了烹调工艺与营养专业实验准备环节的主要内容,并从《烹饪原料学》课程学习质量、实验准备效率和实验教学质量以及学生综合素质培养3个方面探讨了学生参与实验准备环节的重要性,为实验准备环节方面的教学改革提供参考依据。 |
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