“双导师”制在高技能人才培养中的探究——以烹饪专业为例

高技能人才的教学工作是将培养在建设、生产一线的高技术人才作为根本目标,注重对学生操作能力以及理论知识的培养,同时加强学生实践能力培养,这不仅需要具备理论以及专业技能的学校教师,还要有能够向学生传授经验的企业师傅。本文以"双导师制"为切入点,对烹饪专业"双导师"制实施过程中存在的问题进行了系统的论述,并从创新教学内容、提升师资水平以及完善评价机制三个方面阐述了"双导师"制在烹饪人才培养中的应用策略。