降低啤酒麦汁压滤机浸出物损耗的研究 |
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引用本文: | 苏思远,谢洪波,乔铸.降低啤酒麦汁压滤机浸出物损耗的研究[J].粮食流通技术,2019(14). |
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作者姓名: | 苏思远 谢洪波 乔铸 |
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作者单位: | 湖南珠江啤酒有限公司 |
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摘 要: | 新型全自动麦汁压滤机在啤酒麦汁过滤中有着多方面的优势,越来越多的国内企业选择采用麦汁压滤机,过滤过程的浸出物损耗在酿造总浸出物损耗中占较大比重,麦汁过滤浸出物损耗是衡量麦汁压滤机使用效果的重要指标。本文从装机、洗糟方面入手,以麦糟挤出液残糖为主要衡量指标,结合考虑洗糟水残糖,研究不同条件对麦汁压滤机浸出物损耗的影响,优化麦汁压滤机生产工艺条件,获得一定效果。
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