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| 肉少淀粉多 火腿肠名实难符 | |
| 引用本文： | 张丹.肉少淀粉多 火腿肠名实难符[J].广西质量监督导报,1998(Z6). |
| 作者姓名： | 张丹 |
| 摘 要： | 曾受人们喜爱的方便食品———火腿肠,近一年来,在价格越来越低的同时,口味似乎也越来越差,以至于一些消费者发出了“现在的火腿肠不能吃了！”的感叹,那么,火腿肠究竟怎么了？日前,国家质量技术监督局组织国家肉类食品质检中心对河南、山东、四川、北京等１２个省、自治区、直辖市２２家企业生产、销售的４０个品种的火腿肠质量进行了国家监督抽查,结果显示,卫生指标的合格率达９７．５%,净含量指标１００%合格,表明火腿肠的卫生及计量状况良好。但令人遗憾的是,抽查中发现,火腿肠的内在质量却大不如前,出现明显的滑坡现象,若按１９９５年… |
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