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| 中国食品冷链的现状与思考 | |
| 引用本文： | 方昕.中国食品冷链的现状与思考[J].物流技术与应用,2004,9(11):55-59. |
| 作者姓名： | 方昕 |
| 作者单位： | 深思顾问机构(香港)首席顾问 |
| 摘 要： | 一、什么是食品冷链? 1.食品冷链 食品冷链(cold chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。 |
Current Condition and Reflection About China's Food Cold Chain Logistics |
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