罐头食品的三大发展趋势

<正> 据市场专家分析,明后两年罐头食品将向以下三个方面发展: 一、蔬菜罐头将成为市场主流。由于全球性蔬菜消费量剧增,价格上涨,在各类罐头中蔬菜量将大幅度上升。预计今后蔬菜罐头的出口量将占整个罐头出口量的70％以上,国内蔬菜罐头的销售量将占罐头产量的40％以上。 二、具有独特风味的罐头备受青睐。一是野味罐头,如野生食用菌罐头;二是特种罐头,如营养、减肥、药膳罐头包括食用菌等;三是水产罐头,如凤尾鱼、银鱼以及深海鱼类等。