饭店成本核算研究——以饭店餐饮成本核算为例 |
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引用本文: | 李萍.饭店成本核算研究——以饭店餐饮成本核算为例[J].商场现代化,2008(35). |
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作者姓名: | 李萍 |
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作者单位: | 绵阳师范学院 |
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摘 要: | 饭店餐饮成本核算是饭店成本核算的一个重要内容,其核算方法处在不断完善之中,现行的月成本核算从管理上往往具有滞后性,因此,为了使经营者能随时掌握经营动态,及时发现问题,采取相应措施、堵塞漏洞,有必要采用日成本核算方法,通过成本综合分析日报表来日清日结。
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关 键 词: | 成本控制 核算 日报表 |
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