面粉营养强化技术 |
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引用本文: | 侯宏.面粉营养强化技术[J].粮食问题研究,2011(1):24-27. |
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作者姓名: | 侯宏 |
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作者单位: | 四川省粮食学校 |
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摘 要: | 面粉,也称小麦粉,是人类两大主食之一。因为面制品种类繁多、营养丰富而深受广大人民喜爱。随着生活水平的不断提高.人们普遍认为面粉越白.面制品的外观色泽越好;面粉越细,面制品的口感越好。为了迎合消费者的需求.面粉加工企业对面粉的加工精度越来越高。
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关 键 词: | 面粉加工企业 营养强化 技术 广大人民 生活水平 加工精度 小麦粉 制品 |
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