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| 不同温湿条件下中筋小麦粉淀粉糊化特性的变化 | |
| 引用本文： | 曹勇,姜兰芳,王敏,马小飞,李晓丽,郝建宇,姬虎太.不同温湿条件下中筋小麦粉淀粉糊化特性的变化[J].粮食科技与经济,2020,45(8). |
| 作者姓名： | 曹勇 姜兰芳 王敏 马小飞 李晓丽 郝建宇 姬虎太 |
| 作者单位： | 山西省农业科学院小麦研究所,山西 临汾 041000 |
| 基金项目： | 山西省农业科学院优秀青年基金项目;现代农业产业技术体系建设专项;国家转基因生物新品种培育重大专项;山西省农业科学院生物育种工程项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 小麦粉 储藏 糊化特性 |
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