山茱萸在食品加工中的应用进展 |
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引用本文: | 陆晓雨,周慧丽.山茱萸在食品加工中的应用进展[J].粮食科技与经济,2020,45(3):125-126. |
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作者姓名: | 陆晓雨 周慧丽 |
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作者单位: | 河南林业职业学院,河南 洛阳 471000 |
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摘 要: | 山茱萸作为传统中药,广泛应用于医药行业,但作为药食同源物质,在食品加工中的应用尚处在初级阶段。本文主要基于山茱萸的营养价值和应用现状,对其在食品加工中的具体应用和未来发展方向进行了阐述,以期拓展山茱萸的应用范围,推动未来山茱萸加工向产业化发展。
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关 键 词: | 山茱萸 食品加工 应用 |
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