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不同霉对腐乳及全豆腐乳前发酵影响的研究
作者姓名:马偲臆
作者单位:西华大学食品与生物工程学院,四川 成都 610039
摘    要:

关 键 词:豆腐乳  前期发酵  毛霉  根霉  条件优化
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