|
|||||
|
|
| PDCA在集体食堂食品安全保障体系中的应用 | |
| 作者姓名： | 吕青 孙勇 张径舟 刘志海 刘乾坤 |
| 作者单位： | 山东出入境检验检疫局,山东青岛266001 |
| 基金项目： | 【国家质量监督检验检疫总局科研项目“政府部门集成管理体系研究与应用”（项目编号：2012IK076）;山东检验检疫局基金项目：集体食堂食品安全保障技术研究（项目编号：SK201263）] |
| 摘 要： | 文章对PDCA在集体食堂食品安全保障体系中的应用进行了探讨。集体食堂食品安全保障体系围绕着食品安全保障这一中心,运用PDCA循环形成了从体系建立、体系实施到验证检查和有效性提升改进的食品安全管理闭环循环,达到保证食品安全的目的。 |
| 关 键 词： | PDCA 食品安全保障体系 集体食堂 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |