| 对中国农村食品消费商品化问题的探讨 |
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| 引用本文： | Fred Gale 唐平 柏先红 许惠君.对中国农村食品消费商品化问题的探讨[J].中国农村经济,2006,1(4):4-11. |
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| 作者姓名： | Fred Gale 唐平 柏先红 许惠君 |
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| 作者单位： | [1]美国农业部经济研究分析局 [2]国家统计局农调总队 |
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| 基金项目： | 本文是中国国家统计局和美国农业部合作研究课题的部分成果. |
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| 摘 要： | 本文利用中国农村住户调查的有关资料，初步探讨了中国农村居民的食品消费现状、食品消费商品化的变化、城镇化对农村居民食品消费模式的影响，并对影响中国农村居民食品消费的现金支出和实物支出的因素进行了计量分析。笔者认为，中国农村居民食品支出比重大，但绝对支出水平仍相当低，城乡居民的食品消费还存在较大差距。随着农村居民收入水平的提高，食品消费现金支出的比重加速增长，食品消费商品化趋势明显；随着农村居民消费总支出的增加，食品消费现金支出和实物支出相对下降，且实物支出比现金支出下降快。在外饮食是农村居民食品消费支出快速增长的一个重要原因，农村劳动力转移导致的农村人口下降及农村城镇化也将对食品消费带来重要影响。
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| 关 键 词： | 农村居民 食品消费 商品化 |
Analysis on the Commercialization of Rural Residents' Food Consumption in China |
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