PBL联合情景模拟教学在酒店服务礼仪的应用

探讨PBL联合情景模拟教学法在应用型高校酒店服务礼仪教学中的运用。选取2020年9月至2021年3月在山西应用科技学院2020级与2021级两个班35名学生为研究对象，将2020级学生与2021级学生分别定成对照组和实验组，两组所用教材与授课教师相同，对照组运用的教学方法是案例教学法，实验组运用的是PBL联合情景模拟教学方法，课后对两组学生进行实践考试，借用量表进行教学评价。结论得到实验组高于对照组，评价体系中的项目打分实验组明显高于对照组，差异有统计学意义的研究。进而得出PBL联合情景模拟教学方法在应用型高校酒店服务礼仪教学中的运用明显高于传统教学方法。