接手餐馆也要三思而行

湖北读者来信说,最近手上有些闲钱,想开个餐馆,可是,在盘店与自立门户从头开始的选择上犯了难。盘店肯定是最省力的,诸如执照申请等,都可吃"现成饭"。而开店则不同,必须从零开始,从最初的人事规划、训练,到店面装潢、货物采购、营销宣传……每个环节都要自己把握、自己策划。对这些工作一窍不通的他,一时琢磨不定。