构建食品安全危机管理机制的若干思考

我国接连出现的食品安全危机事件,是食品安全危机管理机制不健全的表现,食品危机不仅对企业,而且对整个食品产业都有一定的影响。建立完善的食品安全危机管理机制,来减少食品危机带来的损失,在现阶段尤为重要。食品安全由于其自身特有的敏感性特点,一旦发生危机便将产生无法估测的效果,其所产生的效应将会无尽扩散,因此如何紧急快速的应对显得非常重要。故笔者对于食品安全危机管理机制提出了几点建议。